Del 29 al 31 de marzo se celebrará una experiencia gastronómica única: la Feria del Taco Vegano 2024. Coincidiendo con el Día del Taco el 31 de marzo, este evento ofrece una nueva perspectiva sobre uno de los platillos más icónicos de México. ¡Ya sé, ya sé! Dirás que los tacos van con carne, que eso no es un taco y muchas cosas más. Pero hay una comunidad cada vez más grande que opta por comer más sano, más ligero; pero sobre todo, sin ingerir animalitos por varias razones, ya sea por salud o por amor a los animales.
Organizado por Bazar Vegano y Artesanal, la feria reunirá a más de 30 expositores y taquerías veganas, cada uno con su propia interpretación de este clásico mexicano, adaptado a un estilo de vida diferente. Pero, ¿qué implica exactamente el veganismo en el mundo de la gastronomía?
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El veganismo es más que una dieta; es una filosofía de vida que excluye todas las formas de explotación animal. En términos culinarios, esto significa reimaginar platos tradicionales sin ingredientes de origen animal, utilizando alternativas vegetales para recrear sabores y texturas. En el caso de los tacos veganos, esto puede incluir desde proteínas vegetales como la soya texturizada, el seitán o la jackfruit, hasta ingeniosos rellenos de setas, legumbres y vegetales, acompañados de salsas y guarniciones ricas en sabor y nutrición.
La Feria del Taco Vegano 2024 es una invitación a explorar la riqueza de la cocina vegana. Con eventos como este se demuestra que la exclusión de ingredientes animales no significa sacrificar sabor ni tradición.
Los asistentes tendrán la oportunidad de probar tacos que, a pesar de ser completamente libres de carne, conservan todo el espíritu y la esencia del taco tradicional mexicano.
Más allá de los tacos, el evento también ofrecerá una amplia gama de alimentos y productos veganos. Esto permitirá a los visitantes descubrir nuevas formas de disfrutar de una alimentación consciente y respetuosa con el medio ambiente y los animales.
¿Dónde? Plaza Tolsá. Tacuba 5, Centro Histórico, CDMX.
¿Cuándo? 29, 30 y 31 de marzo
Horario: 12:00 a 20:00 h
Costo: Desde $30
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