No son dos, ni, cinco, ni 15, ni 30, sino 87 locales los que te esperan en la Feria de la Torta Venustiano Carranza 2017. Este miércoles nos lanzamos -con regla en mano- a la inauguración a buscar las más rellenitas, aquellas que te dejan más que satisfecho o que son ideales para compartir. Así, encontramos aquellas que ni los labios de Steven Tyler podrían saborear en una sola mordida.
Tortas del Recreo Las Originales – 8 centímetros
Foto: Verónica Chávez Aldaco
Doña Lilia nos contó que sus padres inauguraron la primera tortería de la zona de Iztacalco. En la feria presentan la torta de pierna al horno bañada en chile chipotle y piñón, con queso manchego, quesillo y la guarnición reglamentaria: medio aguacate, cebolla y jitomate. Destaca el sabor y suavidad de la carne que, además, toca la plancha con un toque de aceite de oliva.
$90, también las encuentras en Av. Del Recreo 150, esq. Callejón Zapotla, Iztacalco
La Chorcha – 9 centímetros
Foto: Verónica Chávez Aldaco
Cubana, con jamón, salchicha, pierna española, pastor, huevo, queso amarillo, Oaxaca, panela y pierna a horno. El pan es especial con ajonjolí y gracias a su firmeza, es fácil de manejar para darle la mordida.
$80, sirven tortas en eventos especiales, contáctalos 2596 2282
Sur 12 – 9 centímetros
Foto: Verónica Chávez Aldaco
Sin duda son las más conocidas y las que siempre están en esta cita. En su stand, uno de los más grandes de la feria, presume la Especial Sur 12 que llegó a los 9 centímetros con su relleno de milanesa, pierna, quesillo, queso de puerco, amarillo, huevo, salchicha y la guarnición de jitomate, aguacate y cebolla. El pan es especialmente hecho por Sur 12. El peso de la torta llega al kilo y medio.
$140, también las encuentras en su tortería matriz, Sur 12 277, Agrícola Oriental, 5558 1455. También tienen sucursales en Neza, Tlalpan y Balbuena
Norte 172 – 10 centímetros
Foto: Verónica Chávez Aldaco
De origen hidalguense, esta tortería tiene uno de los tratos más cálidos. La que nos impresionó por su tamaño es la cubana, con milanesa, pierna, huevo, jamón, salchicha, chorizo, piña y quesos blanco, amarillo y quesillo. Diríamos que en proporción precio ingredientes, es la más equilibrada y también una de las más sabrosas.
$80, también las encuentras en Bolívares 294, Pensador Mexicano
La Periquita de Castidena – 11 centímetros
Foto: Verónica Chávez Aldaco
La Periquita especial es, sin duda, para dos personas. Tiene una mezcla de las mejores carnes para torta, como el pavo, la pierna, lomo, milanesa, jamón, salchicha, queso blanco, queso Oaxaca, piña y lechuga. Obvio no le falta su aguacate, cebolla y jitomate. Tienen opciones de tortas desde $70.
$150, también las encuentras en Av. Hidalgo s/n, Barrio San Miguel, junto a la capilla de San Miguel, Iztapalapa
Tortas Gigantes La Villa – 12.5 centímetros
Foto: Verónica Chávez Aldaco
La ganadora es de pan angosto pero muy bien surtida con salchicha, milanesa, pierna y sus complementos como el queso de puerco, queso blanco, amarillo y verdura como jitomate, cebolla y aguacate. El pan es una telera y la puedes pedir como la Cubana.
$100, también las encuentras en Calzada de Guadalupe, esquina con calle Hierro, La Villa
Feria de la Torta Venustiano Carranza 2017, explanada de la delegación, del miércoles 26 al domingo 30 de julio, 10-20 h
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