Espolvoreados con Doritos o Cheetos, mezclados con noodles, aderezados con tuétano de res, con suadero o camarones y en combinaciones exóticas e inimaginables. Prueba los mejores esquites en CDMX con ayuda de esta Guía Esquitera.
Esquites en CDMX: con suadero, tuétano o papitas
Caldosos, aciditos y con chile del que pica. El antojito nocturno por excelencia de las calles y barrios chilangos es el acompañamiento ideal para las noches de lluvia y frío (que poco a poco arrecia en la ciudad). Éntrale a todos nuestros favoritos y descubre desde los clásicos hasta raras invenciones que la ciudad nos obsequia.
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Rorroelotes
Foto: Instagram 3 Contodo
Aquí, en lugar de ponerle chilito del que pica, le ponen cheetos flamin’ hot, takis fuego y doritos nacho: ¡triturados! Primero va una base de mayonesa —chipotle, habanero o normalita—; después el elotito es esppolvoreado con lo que tu elijas y el remate es chamoy y salsa picante. También venden esquites con encanto. Imagina esto: un plato elotero MUY bien servido, con una porción generosa de suadero, recubiertos de queso Oaxaca gratinado. Los esquites en CDMX más excéntricos. Acá la historia completa de los Rorroelotes.
Dónde: Tercera privada del Recreo 38, Col. Del Recreo
Horario: jue-dom: 7-23 h
Costo: $40–$80
Esquites y elotes de Xochimilco
Foto: Leonardo Pérez
Mujeres con canastas llenas de elotes blancos o azules. Algunas con esquites, otras con tamales. Cualquier puestito que elijas va calado y garantizado: elotes y esquites (de maíz azul o cacahuazintle), sencillitos, solamente con limón, queso rallado, chile y un poquito de mayonesa. Más tradicionales que estos esquites en CDMX no encontraras.
Dónde: Afuera del Mercado de Xochimilco (Vicente Guerrero esquina 16 de septiembre, Col. Santa Crucita, Xochimilco)
Horario: lun-dom: 12-21 h
Costo: $20–$30
La Esquitería
Foto: Leonardo Pérez
Hay nueve combinaciones, desde los clásicos con limón y chile del que pica, hasta los oaxaqueños con champiñones y queso, y los chilangos con juliana de tortilla, queso y chiles cuaresmeños con limón. Cada uno va servido en su platito de barro y acompañado con tortillas fritas. Los esquites más estrafalarios son también los favoritos del barrio, entre ellos puedes encontrar: los toluqueños (chorizo y salsa verde), los costeños (aguacate y chicharrón de cerdo) y los norteños (carne molida y trocitos de tocino). Pero la estrella, la ópera prima de Yolotl (la fundadora), son los jaliscienses: sazonados con epazote, filete de res, tocino, frijoles, cilantro fresco, cebollita y rábanos. Un poquito de limón y ¡listo! Puedes leer las reseña completa de La Esquitería aquí.
Dónde: La Esquitería (Oriente 102 1617, Tlacotal Ramos Millán)
Horario: fines de semana de quincena de 19–23 h
Costo: $25-$30, solo efectivo
Esquites La Güera
Foto: Amaury Andrade
En el mercado de Jamaica la oferta esquitera abunda, sin embargo, son pocos los locales que ofrecen estrafalarias versiones de los clásicos elotes y esquites. Este es el caso de Esquites La Güera, acá encontrarás los afamados doriesquites y tostiesquites, (delicia del norte del país) compuestos por una bolsa de tostitos o doritos, aderezados con: queso fundido, esquites, chile en polvo, mayonesa, queso molido y limoncito. Adicional a ello acá encontraras “empapelados” (esquites con champiñones, rajas y queso oaxaca, envueltos en papel aluminio y cocidos al carbón) o deliciosos postres hechos a base de elote: cubiletes, pay, panqué o flan.
Dónde: Mercado de Jamaica (local es el 113, puerta 3, entre Guillermo Prieto y Congreso de la Unión)
Horario: lun–dom: 8–23 h
Costo: $20–$50
Manuelotes
Foto: Instagram Manuelotes
La única estrella de “Plaza Galería de las Estrellas”. Acá los esquites son preparados en exóticas combinaciones: esquite chan (sopa instantánea con esquites), tostiesquites, con takis fuego o doritos y una rara versión “unicorn” (así como el frappé) que tiene chilito en polvo de colores. Uno de nuestros esquites en CDMX favoritos.
Dónde: Plaza Galería de las Estrellas (Cto. Interior Melchor Ocampo 193)
Horario: Lunes a viernes de 14:00 a 21:00 horas
Costo: $30–$50
No Maíz
Foto: Facebook No Maíz
Doriesquites o vacito de esquite acompañado con toppings inigualables: takis fuego, hot nuts, cheetos, cacahuates, chips; y aderezado con distintos tipos de mayonesa y chilitos en polvo.
Dónde: Avenida Stim 1325, Col. Lomas del Chamizal
Horario: lun–dom: 15–22 h
Costo: $30–$70
Esquites con suadero y tuétano Rul’s
Foto: Raúl Ortiz Google Maps
Delicias esquiteras, un vaso con elotitos aderezados con grasita de tuétano y suadero troceadito. Tu eliges si con un ingredientes o le entras a la combinación campechana. Un poco de queso rallado, mayonesa, limón y sus salsas estrella (chile de árbol o macha). Se convertirán en tus esquites favoritos.
Dónde: Av. Revolución Social esquina con Lic. Paulino Machorro s/n, Col. Constitución de 1917
Horario: jue–sáb: 18:30–23:15, dom: 18:30–22:30
Costo: $30–$60
Esquites Don Josué
Foto: Pável M. Gaona
También conocidos como los esquites de Xola, tienen más de 40 años de historia y saltaron a la fama gracias a un ingrediente especial: el tuétano. Para conseguir unos tienes que hacer hasta 1 hora de espera. El tuétano está disponible martes, jueves y viernes, pero no te preocupes porque los demás días puedes aventarte unos con pollo, res, longaniza o camarones. Van aderezados con mayonesa, queso fresco y chile en polvo.
Dónde: Eje Central Lázaro Cárdenas 574, Col. Narvarte Oriente
Horario: lun–sáb: 16–23 y dom: 16–23
Costo: $45–$90
Esquites Reforma 222
Foto: Jessica Sauza
Espera si tienes antojo y no quieres entrar a la hora pico del Metro. Hay dos tipos de esquites (hervidos y fritos) pero la verdadera belleza es la combinación de salsas. Habanero, Búfalo, Valentina y una casera de morita y cacahuate, además de su obligada mayonesa y queso. Sabe muuucho mejor de lo que suena.
Dónde: Esquina Paseo de la Reforma y Nápoles, Col. Juárez
Horario: lun-vie 16-22, sáb 16-18
Costo: $25
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