Encuentro de cocineras tradicionales (habrá cocina tradicional y venta de productos del campo mexicano)

El Encuentro de cocineras tradicionales trae a la Ciudad de México las mejores cocinas y platillos de las guardianas del sabor tradicional, quienes competirán con las mayoras más experimentadas de los restaurantes El Portón. Habrá venta de comida, productos del campo, artesanías, conferencias y hasta una exposición fotográfica.

No te pierdas el Encuentro de cocineras tradicionales en el Museo Nacional de Culturas Populares

Para preservar el patrimonio gastronómico de México, el Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana (CCGM) organiza en conjunto con Fundación Alsea y la Secretaría de Cultura (a través de la Dirección de Culturas Populares, Indígenas y Urbanas), el Encuentro de cocineras tradicionales: Mano a mano entre Cocineras Tradicionales y Mayoras de El Portón.

El Encuentro de cocineras tradicionales se llevará a cabo los días 27, 28, 29 y 30 de septiembre en tres sedes diferentes: el Museo de Culturas Populares, El Portón y Ambrosía Centro Culinario.

Foto: Cuartoscuro

Durante los días del evento habrá venta en platillos de algunas cocineras tradicionales: Ángeles Romero (Xaltocán, Xochimilco), Maribel Martínez (San Gregorio Atlapulco, Xochimilco) y Doña Juanita (San Pedro Actopan).

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Además habrá exposición y venta de productores del campo mexicano: Nieves Supremas (Santa María Nativitas), Delencet alimentos a base de hongos (San Juan Iztayopan, Tláhuac), Sabor Chinampa (San Gregorio Atlapulco), Dulces cristalizados Manzanares (Santa Cruz, Acalpixca), Semilla del Bienestar —alimentos a base de amaranto— (Santiago Tulyehualco), Mezcal Casero (Santa Catarina Albarradas, Oaxaca), Mermeladas Don Beto, Arte Textil Orozco (Oaxaca), Alfarería Flor de Loto(Tlaxcala), Paletas Cocolo, Arina repostería y El Rincón de María Luisa (libros gastronómicos).

Para todos los interesados en conocer más de la cultura gastronómica de México habrá conferencias y mesas redondas entorno a las cocineras tradicionales, productores del campo; presentaciones de recetarios; talleres y clases demostrativas impartidas por las cocineras. Puedes consultar el programa completo en la página web del CCGM.