Con el pretexto del listado de los mejores restaurantes del mundo que se anunció en Melbourne, Australia (y que hay dos chilangos en el número 20 y 22), quisimos averiguar cuánto cuesta comer en estos lugares. Averiguamos el precio del top 5 y de nuestros orgullos mexicanos.
1. Eleven Madison Park, Estados Unidos.
El chef Daniel Humm y su equipo sirven un menú degustación de 11 tiempos con un costo de $295 dólares por persona, lo que se traduce en $5,523 pesos aproximadamente. Aunque si buscas una opción más amigable con el bolsillo, cuentan con un menú de ocho tiempos que se sirve en el bar por $145 dólares ($2,714 pesos).
2. Osteria Francescana, Italia.
El restaurante de Massimo Bottura está sold out hasta julio, pero no es ninguna sorpresa: el año pasado obtuvo el primer lugar en la justa. En 2017 bajó un peldaño, pero eso no lo hace menos favorito. Si quisieras cenar en Osteria, tendrías que desembolsar 220 € ($4,334 pesos) y en caso de querer maridaje de vino, súmale unos 130 € ($2,576 pesos).
3. El Celler de Can Roca, España.
La tercia más famosa del mundo continúa siendo estandarte de la cocina española en el mundo. Para comer en el tercer mejor restaurante del mundo hay de dos: escoger entre el menú corto y el largo. Para el primero tienes que pagar 180 € ($3,563 pesos), y si crees merecer el segundo, prepárate para soltar 205 € ($4,058 pesos), más maridaje de 55 € ($1,088 pesos) y 90 € ($1,781 pesos) respectivamente.
4. Mirazur, Francia.
A diferencia del resto de restaurantes, aquí tienen por lo menos cuatro menús para escoger. Esto se debe a que puedes desayunar, comer o cenar. Sus precios oscilan entre los 65 € ($1,391 pesos), y hasta los 210 € ($4,175 pesos). En algunos casos hay opción de maridaje con costo extra, menos en el desayuno.
5. Central, Perú.
En el restaurante de Virgilio Martínez se come por alturas, es decir, sus menús recorren los sabores de Perú por altitudes. Central ofrece cuatro menús degustación: uno de 17, otro de 11 y dos versiones vegetarianos de éstos. El primero tiene un costo de 447 soles, que en pesos mexicanos resulta en $2,576 y el segundo cuesta 368 soles ($2,121 pesos).
20. Pujol, México.
Además del makeover que recibió este año, Pujol volvió a encabezar el listado como el mejor restaurante de México en el mundo. Uno de sus nuevos atractivos es el omakase de tacos, una especie de menú a base de maíz de seis tiempos que se sirve en barra. Tiene el mismo costo que el menú degustación regular: 95 dólares ($1,915 pesos), eso sin contar el maridaje incluido en el primero.
22. Quintonil, México.
Con escasos cinco años de vida, Quintonil repite aparición por tercera vez en el listado de los mejores restaurantes del mundo. Para los que no son muy fanáticos de los menús degustación, aquí también puedes pedir a la carta. Aunque para una experiencia completa, se recomienda ordenar el menú completo: consta de 10 tiempos y tiene un costo de $1,600 o $2,985 con maridaje. Si se te hace caro, sólo piensa que sí mereces comer aquí, sí mereces comer aquí…
