Controvertido chef que apareció
en el reality show "Esta cocina es un infierno"
Sergi es una prueba fehaciente
de que si eres bueno para algo tarde o temprano saldrá a la luz. Antes de ser
chef quería ser músico, sin embargo en cuanto descubrió sus talentos culinarios
dejó la música y enfocó toda esa creatividad y sensibilidad en la cocina.
Y ¡vaya que hizo bien en cambiar
de profesión!, pues a partir de 1999 su carrera se disparó. Ese mismo año la
Academia Internacional de Gastronomía le concedió el "Prix de l´Art de la
Cuisine Aux Chefs de l´Avenir" como jefe de cocina con mayor proyección de
futuro. En el 2000 abrió su restaurante "La Broche" por el cual recibió su
segunda estrella michelín, sin embargo en 2008 lo deja e inaugura "Gastro",
donde a los nueve meses obtiene dos estrellas michelín y se da el lujo de dar
rienda suelta a su creatividad En 2002 la Guía Gourmetour le dio el premio a
mejor cocinero, un año después obtuvo el mismo reconocimiento por parte del
Premio Nacional de Gastronomía.
Si eres o te acabas de volver
fan de Sergi, te informamos que pronto lo tendremos en tierras mexicanas, pues
formará parte del Madrid Fusión, por si quieres irte a dar una vuelta a
Guanajuato.
