El 4 de junio los hermanos
Adriá anunciaron que planean lanzar un nuevo proyecto en Barcelona.
En conferencias de prensa en España, se han negado a explicar a fondo de
qué se trata el proyecto, anunciando que se hará un comunicado
el 29 de junio en el que se revelarán los detalles.
Sin embargo, en entrevista
con Chilango en una cena de homenaje que se le hizo a Albert en
TapasBar,
el chef explicó que se trata de una propuesta de comida española
tradicional
que tenga potencial de expansión. “Este concepto nace con la idea
de poder multiplicarlo en diferentes ciudades del mundo”, indicó
el chef. “Se puede conquistar al mundo por la boca” añadió.
Eso es precisamente lo que buscan hacer los hermanos Adrià, exportando
una visión auténtica de la comida española sin escatimar en cuestión
de calidad ni caer en lo “folklórico”. Enfatizó Adrià, “Me
gustaría que sin tener que poner toros, paellas y flamenco, tú te
sientas en España una vez estés dentro”.
