Sin duda alguna, la comida yucateca es una de lasmás diversas y antojables de nuestra gastronomía. Con recetas simples como complejas, esta cocina de ascendencia maya no sólo conquista a losextranjeros, sino que es una de nuestras favoritas también. Así que para todosustedes, amantes de la cocina yucateca, acá les dejamos cinco embajadas quetraen todo el sabor del sureste.
EL TURIX
¿Qué nos traen?
El puro antojito yucateco, cochinita es lapalabra. Tortas, panuchos y tacos son su especialidad, cada una rebosante enlos jugos de la cochinita. Absténgase aquellos que anden a dieta o tengan miedode aumentar un poquito el colesterol. El Turix es conocido por muchos como lamejor cochinita de la capital.
Su especialidad:
El panucho, el más crocante y sabroso de todos.
Datos:
Emilio Cautelar 212, Polanco, Tel. 5280 6449.
EL CÍRCULO DEL SURESTE
¿Qué nos traen?
Acá el espectro es más amplio y la cochinita essólo el inicio de una vasta degustación de platillos típicos yucatecos. Del rellenonegro a los papadzules por aquí desfilan todos los platillos que añoramos delsureste de nuestro país.
Su especialidad:
Sopa de lima.
Datos:
Lucerna 12, Col. Juárez, Tel. 5535 2704.
LOS ALMENDROS
¿Qué nos traen?
Las mismísimas raíces mayas nutren las recetas deeste restaurante. Además de su ya famosa carta, tienen especiales de temporadapara los conocedores de verdad. Acá no te vayas sin probar el lechón en pibil.
Su especialidad:
Queso relleno.
Datos:
Insurgentes Sur 1759, Guadalupe Inn, Tel. 56635151.
COCHINITA COUNTRY
¿Qué nos traen?
Aquí no sólo usan la mejor calidad deingredientes si no que tienen la carta más extensa en cuanto a especialidadesyucatecas se refiere. Desde manitas de puerco al pibil hasta los tamales,fideos negros y sopa de lima aquí se te hace agua la boca de sólo leer lainmensa oferta gastronómica que preparan.
Su especialidad:
Nich Yucateco
Datos:
Ángel Urraza 1503, Col. Letrán Valle, Tel. 56054432.
LA CEBOLLA MORADA
¿Qué nos traen?
Estos muchachos han tomado el concepto delantojito yucateco y lo han hecho pop. Cochinita preparada naturalmente sinmanteca o grasas externas a la misma carne utilizada para su preparación es loque aquí ofrecen. Agüita de jamaica para acompañar los tacos-tortas-panuchosque venden aquí es todo lo que necesitan. Su carta es corta y contundente peroel sabor lo justifica totalmente.
Su especialidad:
La torta de cochinita.
Datos:
Nuevo León 221, Condesa. Tel. 5908 9202.
