Chef: Gordon Ramsay

Lo recomendamos por qué: Pasamos miles de fines de semana comiéndolos, así que mejorar la técnica siempre es bueno.

Ingredientes

3 huevos

1 racimo de tomates cherry

4 champiñones sin tallo (o al gusto)

2 cucharadas de mantequilla

½ cucharada de crema ácida

Aceite de oliva

Cebollín al gusto

Sal en grano

Pan negro (o cualquiera que tenga una consistencia dura)

Receta

1. Primero preparar los champiñones y tomates cherry. Poner en un sartén aceite de oliva, cortar el tallo a los champiñones y ponerlos en el aceite con el centro (o sea donde estaría el tallo) hacia arriba, poner el racimo de tomates cherry. Espolvorear sal de grano y pimienta y dejarlos dorar unos momentitos. Apagar y dejarlos reposar.
2. Poner a tostar una rebanada gruesa de pan.
3. Para los huevos revueltos: poner los 2 huevos en una olla (ojo: NO sartén).
4. Poner dos cucharadas de mantequilla en la olla con los huevos y llevar la olla a fuego medio.
5. Batir con una espátula los huevos y la mantequilla hasta que ésta se derrita.
6. Mientras se bate combinar las temperaturas es decir, estar un minuto sobre el fuego, luego seguir batiendo afuera del fuego. Repetir 3 veces.
7. En la tercera vez que se esté batiendo fuera del fuego añadir la crema ácida. Sazonar con un poco de sal y pimienta.+
8. Se puede añadir un poco de cebollín picado finamente para exaltar los sabores.
9. Calentar de nuevo los champiñones y tomates.
10. Servir los huevos sobre el pan y poner a un lado los champiñones y tomates.

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Foto crédito: Flickr, user: avlxyz