Para la inauguración de Mesamérica se tomó en cuenta una de las nuevas expresiones culinarias que hoy dominan las calles de la ciudad de México: los food trucks. La Asociación Mexicana de Food Trucks reunirá a 10 camioncitos en el Lienzo Charro de Constituyentes para alimentar a los foodies chilangos y extranjeros que se den una vuelta a esa ubicación los próximos 17 y 18 de mayo.
La dinámica consistirá en incluir un “mano a mano” entre chefs del Colectivo Mexicano de Cocina –Pablo Salas, Daniel Ovadía, Edgar Cano, Jorge Vallejo, Mario Espinoza, Ana Mari Fernández y Luis Robledo– y los cocineros de los food trucks.
A continuación la lista de los food trucks participantes:
Balak
Con el chef Mario Espinosa de invitado, ésta será una embajada móvil de comida yucateca.
@balakmx
Barra Vieja
Este camión trae el mar a la ciudad y al chef Diego Hernández, de Ensenada.
@barra_vieja
Bueno Bonito Bistrot
El interés por los productos locales une este proyecto con Daniel Ovadía chef de Paxia y Morablanca.
@buenobonitobist
Burger Lab
Si te gustan las hamburguesas y la cocina de Jorge Vallejo, en Quintonil, no te pierdas este mix.
@BurgerlabMX
Meatless
Edgar Kano, del Four Seasons, será el cómplice de este food truck para vegetarianos.
@meatlessbus
Nómada
Este camión, de cocina del mundo a la mexicana, recibe a Ana Mari Fernández, de Barra Vieja.
@nomadaFoodtruck
Nómada Heladería
Los chicos de esta heladería móvil trabajarán a lado de Luis Robledo Richards de Tout Chocolat.
@NomadaHeladeria
Ñham Ñham
Josefina Santa Cruz, de Sésame, en la Roma, presenta una propuesta de cocina vietnamita.
@nhamfoodtruck
Órale Arepa
Una garantía de sazón venezolano con el gastrónomo Nidal Barak.
@oralearepa
Primario
Esta propuesta y el toque de Pablo Salas (Amaranta, Toluca) son prometedores para los carnívoros.
@primariomx
Food Trucks en Mesamérica
Dónde: Av. Constituyentes 500, puerta 4, Lomas Altas
Cuándo: 17 y 18 de mayo
