Si eres un comeflores, ya no tendrás que esconder tu secreto. Cada vez más restaurantes incluyen la comida con flores en la CDMX, forman parte de sus menús, y es que además de verse lindas aportan sabor y uno que otro nutriente. Descubre qué platos en la ciudad ofrecen esta moda de florifagia –comer flores, pues.
Comida con flores en la CDMX y dónde encontrarla
Pastel de pétalos de rosa
Flor rosa
Con crema de vainilla, relleno de frutos del bosque y decorado con pétalos de rosa cristalizados. Es una opción ideal para celebrar, disfrutar un buen postre o consentir a tu mamá.
Dónde: DULCES BESOS Av. Jesús del Monte 41, Jesús del Monte, 5290 2787, lun-dom 11-20 h, tc: todas.
Cuánto: $530 completo, $75 individual.
De nuestra chinampa
Flores aretillo y bugambilia
Para los vegetarianos, un plato de huitlacoche confitado en mantequilla, jiltomate, elote baby, tomatillos aderezados con miel de abeja chinampera y lavanda, forma parte de la comida con flores en la CDMX que no te puedes perder.
Dónde: LOS DANZANTES. Parque Centenario 12, Coyoacán, 5554 1213, lun-mié 12:30-23 h, jue 12:30-0 h, vie-sáb 9-0 h, dom 9-23 h, tc: todas.
Cuánto: $205.
Ensalada de la Chinampa de Danzantes
Pastel Sakura
Flor de cerezo
Se trata de un sable bretón con mousse de mascarpone y agua de rosas con pasta frambuesa. ¡Ah sí!, y unas cuantas flores de cerezo para adornarlo. El sabor oriental también vive en estos restaurantes de la capital.
Dónde: RUTA DE LA SEDA Aurora 1, Del Carmen, 3869 4888, lun-dom 8-22 h, tc: todas
Cuánto: $700, individual $70.
María va a la florería
Flor de temporada
Se trata de un cheesecake con galletas y flores, pero en palabras de su creadora, la chef Martha Ortiz: «María es una mujer de su tiempo. Mira de frente y camina (en esta receta) por la florería. Somos lo que comemos, y hoy dejaremos que los pétalos de estas flores y los sabores de la infancia acarician nuestro corazón».
Dónde: DULCE PATRIA Anatole France 100, Polanco, lun-sáb 13-23:30 h, dom 13:30-17:30 h, tc: todas.
Cuánto: $178.
Cheescake María va a la Florería de Dulce Patria
Ensalada de jitomates
Flor mastuerzo, cilantro, caléndula, begonia y borraja 15 variedades de jitomates frescos provenientes del huerto del restaurante son aderezados con diversas flores, brotes y granizado de salmorejo.
Dónde: FLORES DE ATALAYA Bosques de la Reforma 1803, Lomas de Vista Hermosa, 5259 2428, lun-mié 8-18 h, jue-sáb 13-0 h, dom 13-18 h, tc: todas.
Cuánto: $195.
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Ensalada de jitomate con flores de Atalaya.
Cheesecake CDMX
Flores de temporada
Un pastel de queso crema y coco tostado con ralladura de limón Meyer. La base es de galleta María y lleva un puré de zapote negro con naranja y salsa de mango agridulce. ¡Ñom!
Dónde: FONDA FINA Medellín 79, Roma, 5208 3925, lun-mié 13-23 h, jue-sáb 13-0 h, dom 13-19 h, tc: todas.
Cuánto: $95.
Fotos al Cheescake de la Fonda Fina
Flower French 7
Flor jazmín, manzanilla y lavanda Imagina la siguiente combinación: ginebra + infusión de jazmín, manzanilla y lavanda + jugo de limón + jarabe + champán. Ahora lánzate al bar y pruébala.
Dónde: CASA AWOLLY Sinaloa 57, Roma, 5086 2820, mar-sáb 14-2:30 h, tc: todas.
Cuánto: $180.
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