Aprende como cocinar una clásica receta de las redes sociales: el cheesecake japonés. Para consentirte en casa durante esta cuarentena.
Cheesecake japonés ¡Aprende a cocinarlo en casa!
El encierro en casa, nos ha dado tiempo para experimentar en la cocina como nunca antes. Puedes entrarle a recetas virales que plataformas como Tik Tok han hecho famosas como los dalgona coffe, taquitos de distintos platillos o más delicias.
Para consentirte, hoy te preparamos una receta de cheesecake japonés. Ese panquecíto infladíto que hará tus días en casa más confortables. Ve por lápiz y papel y ponle manos a la obra.
Panque japones
Este postre es muy sencillo y su base es harto huevo y mucho tiempo de batido. Esto para generar la consistencia aireada en el panqué que lo hace esponjoso e infladíto. Es de origen japonés y fue precisamente en este país donde se creo y gracias a las redes sociales, llego a todos lados.
Debes considerar que para realizar la receta, es más sencillo si cuentas con una batidora (puedes usar batidor de globo, pero tardarás un poco más). También, es indispensable contar con horno, ya que es necesario para la cocción.
Ingredientes
- 1/2 taza de leche
- 100 gramos de queso crema
- 100 gramos de mantequilla
- 8 yemas de huevo
- 60 gramos de harina
- 60 gramos de maicena
- 13 claras de huevo
- 130 gramos de azúcar
Procedimiento
- Acremar mantequilla queso crema y leche.
- Batir yemas y mezclar con el mix anterior.
- Agregamos harina y maicena tamizadas a esta mezcla.
- Aparte batimos las claras con azúcar a punto de nieve para formar un merengue.
- Después mezclamos las dos preparaciones de forma envolvente para no perder el aire de las claras.
- Dispondrás la mezcla en un molde engrasado con mantequilla.
- Llevarás el panqué al horno por 30 minutos a 160 grados.
- Por último, desmoldarás y decorarás con un poco de azúcar glass al gusto.
Para tu comodidad, puedes checar el video que armamos y así puedas seguirlo mientras andas cocinado o armar otra dos opciones de panqué casero.
