Los amantes de los buenos cortes de carne estarán de fiesta este 7 y 8 de diciembre porque llega a CDMX The Rare Tour, un evento de alcance mundial en el que dos de los mejores chefs de la lista de los World’s 101 Best Steak Restaurants prepararán una cena a cuatro manos. Chilangolandia es la única sede en toda Latinoamérica.
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¿Qué restaurante de CDMX recibirá a The Rare Tour?
El evento ya se organizó en restaurantes de Bélgica, España, Italia, Suecia, Miami, Milán, Múnich, hoy y mañana tendrá su parada en Ciudad de México, y continuará en Londres, Gante, Zúrich y Tokio. El sitio elegido por Upper Cut Concepts, empresa detrás de esta gira, en CDMX es PRIME Steak Club que, desde 2021 con el chef Gabino López, ofrece una gran experiencia culinaria.
Durante dos días, López unirá su talento al del chef más popular de Miami, Phil Campbell; juntos crearán un menú que incluirá seis platos coordinados (tres del restaurante anfitrión y tres del equipo del cocinero invitado). ¿Qué cena estaría completa sin un buen maridaje?, por eso los asistentes disfrutarán de vinos cuidadosamente seleccionados por calificados sumilleres.
“Es un gran orgullo para mí y para todo el equipo, que PRIME Steak Club haya sido seleccionado en este tour, saber que nuestra cocina, nuestra propuesta como Steakhouse está al nivel de los mejores restaurantes del mundo y que se ha convertido en parada obligada para quienes nos visitan en la Ciudad de México”, expresó el chef Gabino.
López, número 38 del World’s Best Steak Restaurants 2022, agradeció la oportunidad de compartir su visión con Campbell, en el puesto 36 de la lista este 2023 y a cargo del restaurante Klaw de Miami: “Trabajar en un mano a mano me parece una de las mejores experiencias de mi carrera. Los asistentes disfrutarán de platillos únicos, especialmente diseñados para esos días”.
La razón por la que CDMX fue incluida
El organizador de The Rare Tour, EF Knobelspies tiene muy claro que el objetivo del evento es ofrecer a los chefs, y a los dos restaurantes que representan, una plataforma innovadora en la que puedan presentar esta colaboración única de la mejor manera posible, por lo que las cenas del 7 y 8 de diciembre serán imperdibles.
“Se trata de experimentar las diferentes texturas, combinaciones de sabores, técnicas culinarias y culturas gastronómicas que ofrecen los dos restaurantes como parte de sus menús, porque la carne se prepara de forma diferente en los distintos países y eso es lo que hace que una cena a cuatro manos sea tan emocionante”, detalló Knobelspies.
PRIME Steak Club en CDMX logró llamar la atención de los organizadores y ser la única sede en Latinoamérica por su oferta de ser un asador mexicano que ofrece cortes black angus con una calidad premium, así como wagyu japonés o australiano, que se preparan en la parrilla a altas temperaturas y con diferentes cocciones, lo que ofrece “sabores de México y el mundo”.
Un menú carnívoro
El menú de esta experiencia es una fusión de la cocina de México y de Miami, con el Amuse bouche (cono de caviar ahumado con crema fresca de salmón y yema). La cena comenzará con el anfitrión, Gabino López, quien ofrecerá de primer tiempo un Tiradito de kampachi y como plato principal Barbacoa de costilla wagyu con hueso.
Mientras que el chef invitado, Phil Campbell, se lucirá con Langostino nigeriano a la plancha, como primer tiempo, y su plato fuerte será Filete de lomo. El postre unirá su visión con un Mousse de chocolate, Miso con dulce de leche, oreo y helado de vainilla. ¡Así que ya lo sabes, hoy y mañana tienes una cita para probar estás delicias!
Dónde: PRIME Steak Club (Av. Paseo de la Reforma no. 333, CDMX, frente al Ángel de la Independencia).
Fecha: 7 y 8 de diciembre.
Horario: A las 20:00 horas, ambos días.
Costo: $3,500 pesos por día.
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