Cuando te digan que la combinación perfecta no existe, háblales de los birriaquiles de Severa Birria, un platillo levanta muertos que combina lo mejor de dos de los favoritos pa’ crudear: la birria y los chilaquiles.
Si bien esta creación gastronómica no es nueva, la que sirven en Severa Birria definitivamente es una de las que no te puedes perder en la CDMX, pues está hecha para revivir a los caídos y alimentar sus almas fiesteras.
Birriaquiles, quesabirrias y más en Severa Birria
Cuando llegamos a Severa Birria lo primero que llamó nuestra atención fueron sus birriaquiles, los cuales van bañados del consomé de la birria con la que también van acompañados, le agregan cebolla, queso y crema. Pero si lo que quieres es que piquen con ganas, lo único que tienes que hacer es agregarles un poco de su salsa de chile de árbol y seguro sudas tres crudas juntas.
En el menú también encontrarás el famoso birriamen, que como su nombre lo indica es ramen hecho con el caldo de la birria, y unas sabrosas quesabirrias o tacos de birria que puedes remojar en un vasito de consomé para una experiencia más deliciosa.
Cualquiera que sea tu elección, sí o sí tienes que acompañarla de una michelada bien helada, la que preparan aquí es sencilla, pero tiene la cantidad perfecta de ingredientes que la hacen impecable.
Otra de las cosas que hacen especial a este lugar, además de su oferta de platillos, es que la birria que preparan es estilo Michoacán, receta de la mamá de la dueña del lugar, así que además de sabrosa tiene el sazón de una madre mexicana.
¿Dónde esta Severa Birria?
Severa Birria se encuentra ubicada en Pablo Ucello, en la colonia Ciudad de los Deportes de la alcaldía Benito Juárez, entre las estaciones del metro San Antonio y Mixcoac de la Línea 7, y abren de martes a domingo de 9:00 a 17:30.
Dile sí al domingo de resurrección y termina de revivir de la fiesta con los birriaquiles y una miche de Severa Birria.
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- Dónde: Pablo Ucello 24, Ciudad de los Deportes, Benito Juárez.
- Horario: Martes a domingo de 9:00 a 17:30.
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