Con tanta “vacación” y día feriado que invitan al copeo, decidimos investigar si detrás del inocente y fresco aspecto los cocteles hay una bomba de calorías que en algún momento causarán estragos en nuestra humanidad.
Para tener una idea clara acerca de a cuanto asciende nuestro consumo calórico antes de levantar el tarro con alegría; entrevistamos a la nutrióloga Edhy Gutiérrez Espinosa especialista en alimentación por la escuela de Dietética y Nutrición del Issste.
¿Consumir alcohol engorda?
En realidad, el efecto del alcohol en el aumento de peso depende de muchos factores, si lo consumes en condiciones de ayuno se absorbe más rápido favoreciendo el sobrepeso y la obesidad. Otro factor es que las personas de estatura más alta tienden a tener con las mismas dosis menores efectos que las personas de estatura promedio, por lo tanto la gente bajita puede aumentar de peso más rápido con un excesivo consumo de alcohol. También la sensación de mareo que el alcohol produce despierta el apetito, se consume algún tipo de botana para bajar el efecto y por último las combinaciones con refrescos y jugos naturales ricos en azúcar.
¿Cuál es el lugar del alcohol en nuestra alimentación?
No consideramos al alcohol un alimento como tal, pero si te provee calorías y nutrimentos por lo que lo ideal es consumirlo junto con una dieta balanceada y una rutina de ejercicios adecuada para cada individuo. El alcohol se ubica en un valor intermedio entre los hidratos de carbono y las grasas.
¿Qué es mejor beber los licores derechos o en coctel?
Es importante considerar la cantidad y la calidad del producto, en el caso del tequila si consumes un vasito de 2 onzas estás consumiendo en promedio 146 kcal, y si te tomas un coctel a base de tequila como la paloma son 266 kcal, lo cual te hará pensar que tomarlo derecho te da menos calorías, pero depende de cuántos tragos consumas de cada uno.
¿Cuáles son los cocteles con más calorías?
La Margarita es uno de los tragos con mayor contenido de alcohol por el tequila y las frutas con las que puede prepararse, tiene un aproximado de 443 calorías si la mezcla va con cítricos. En segundo lugar está el Ruso Blanco un coctel con vodka, licor de café y crema de leche, que se calcula alcanza las 428 calorías. El tercer lugar se lo lleva una mezcla con un total de 312 calorías por copa martinera, una bebida que es de las preferidas de las mujeres: el Cosmopolitan, que es rico y bonito a la vista pero habrá que tomar solo uno para mantener el peso y el glamour.
Ruso Blanco (Especial)
¿Cuáles son las recomendaciones generales para alguien que quiere beber unos tragos sin sacrificar la figura?
Lo ideal es realizar un déficit calórico, que quiere decir que tienes una cierta cantidad de calorías libres para que puedas usar en una noche de copas. Hay que ir con un profesional para que te arme un plan de alimentación en el que haya la libertad de utilizar entre 1000 y 1500 kcal que es lo que puedes llegar a beberte en una noche sin excesos y se compensa restándolas poco a poco en los demás días de la semana con alimentos que favorezcan el tránsito intestinal y la eliminación del etanol consumido. Es importante que bajo cualquier circunstancia esta compensación la haga un nutriólogo pues es un estudio personal, de acuerdo a características físicas, hábitos y en este caso el tipo de alcohol que consuma.
¿Beber vino tinto con moderación trae beneficios a la salud?
Cabe aclarar que con moderación sería un consumo de 150 ml diarios de vino tinto, esto garantizaría los efectos benéficos de su contenido de antioxidantes en especial del resveratrol que ayuda a aumentar los niveles de HDL, lipoproteínas de alta densidad, las cuales son las encargadas de transportar el colesterol desde el tejido hasta el hígado, que ayudan a evitar los daños causados por el colesterol en las arterias, este es el principal beneficio cardiovascular. De igual forma el abuso en su consumo y una dieta inadecuada dará los mismos resultados que cualquier otro producto alcohólico.
¿El mezcal es un aguardiente bajo en calorías y que consumo beneficia a los diabéticos?
En realidad hay pocos trabajos de investigación que sustenten las propiedades nutrimentales y benéficas del mezcal pero se sabe que en el proceso de producción y maduración del agave se pierde cierta cantidad de azúcar lo que le ha dado el supuesto efecto benéfico para ser consumido por pacientes diabéticos, pero sería muy imprudente recomendar su consumo cuando el tratamiento y control de esta enfermedad implica mucho más que solo controlar el consumo de azúcar.
¿Cuántos tragos debemos tomar para evitar subir de peso?
Los límites entre moderación y exceso en el beber dependen de factores individuales especialmente de los biológicos, psicológicos y sociales. Las personas adultas en condiciones ideales de salud, no deberían tomar más de un trago, en el caso de las mujeres y dos en el caso de los hombres; además importante alternar el consumo de agua con el de alcohol para evitar la deshidratación.
¿Cuál es la medida de un trago?
La medida de un trago es aproximadamente 350 ml de cerveza, una medida de whisky o una copa de vino. En el caso de los cocteles varía de acuerdo a los ingredientes y la presentación.
Si quieres más información sobre el tema llama al Centro de Dietética y Nutrición al 5606 0532 y al 5665 8056, Unidad de Educación Nutriológica Continua Ext 113
