Estos bares de CDMX redefinen la experiencia nocturna con propuestas de vanguardia y su esencia dual lo demuestra. Encuentras cocteles que son joyas, ambientes que fascinan, gastronomía que conquista y sorpresas en un mismo venue, como es también el caso del Q4rto, dentro del Zinco Jazz Club.

Si a primer vistazo son increíbles, descubre más allá de estos bares de CDMX para vivir la experiencia completa.

Less is More

La visión de Daniel Ortega y Diego Morales se materializó con la fusión del minimalismo y las matemáticas en dos espacios de estilo único, pero unidos entre sí. El viaje sensorial comienza en Less, day drinkery de tonos neutros, con cocteles de dos ingredientes y un menú de ocho platos. La experiencia se vuelve exponencial al entrar en More, donde el ambiente futurista de iluminación perfectamente calculada invita a probar bebidas que resultan de ecuaciones en las que los ingredientes se suman, multiplican o dividen. ¡Así es! Todos los drinks surgen de operaciones integrales, factoriales y más: su inauguración oficial será en febrero de 2025, pero ya están dando mucho de qué hablar.
Dirección: Puebla 289, Roma Norte
Horario: dom-mié: 14-0 h, jue-sáb: 14-2 h
IG: @lessismore_mx

Pink Rambo

Una puerta de garaje y un letrero neón esconden a Pink Rambo, combo poderoso fundado por Luca Simpson y Nicolás López. La barra metálica con espejos al frente evoca un relajado ambiente de cantina, pero con toques de psicodelia que te incitan a probar un Cognac Agrumes, de sabores cítricos; o un Estrella Fugaz, con vodka, lactofermento de carambola y yoghurt. Tras la cortina roja, hay un comedor con variedad de platillos, como el tartar de cordero, que se deshace en la boca; o el flan, la verdadera estrella del lugar. En definitiva, uno de los bares representativos de la vida nocturna en CDMX durante 2024.
Dirección: Cedro 66, Santa María la Ribera
Horario: mié-jue: 18-1 h (cocina 23:30), vie-sáb: 14-1 h, dom: 11-19 h (cocina 18 h)
IG: @​​pinkrambomx

Shhh…

Los vinilos, la coctelería y la música son la razón de ser de este sitio. Todo comienza en Ninety Nine Records, que alberga más de nueve mil discos, para dar paso al listening room donde cada noche sonará una curaduría de seis álbumes completos con un hilo conductor. Aquí, la música se escucha, se vive y se bebe en la barra roja donde sirven cocteles de autor que rinden tributo a grandes canciones. Cuentan con número limitado de reservas y espacio para walk-ins.
Dirección: Ámsterdam 62, Condesa
Horario: mié: 18-1 h, jue-sáb: 18-2 h, dom: 17-0 h.
IG: @shhh99r

Outline

Un mural de Smithe te da la bienvenida a este mundo paralelo con una extensa barra de cocteles de draft, pero al subir hallarás una terraza rodeada de vegetación, oasis urbano perfecto para brindar bajo las estrellas. La atención al detalle es evidente desde el mobiliario, el sonido y la cristalería, hasta la forma de los hielos. El menú de 30 tragos, inspirado en clásicos reinventados, fue creado por Maura Lawrence Milia y Alex Lawrence Milia.
Dirección: Oaxaca 99, Roma
Horario: mié-jue: 15-0 h, vie-sáb: 13:30-1:30 h, dom: 13:30-11:30 h.
IG: @outline_cdmx

Rubí by Bijou

Rubí es la joya que expande el universo de Bijou Drinkery Room, speakeasy cuya esencia se inspira en las gemas del clásico coctel: gin como diamante, Chartreuse verde como esmeralda y vermut rojo como el rubí. En Rubí, el vino, el vermut y el jerez convierten cada uno de los 15 tragos en una joya líquida que oscila entre 20 y 80 por ciento de base vínica. Separados por una corta distancia, Rubí mantiene el ADN creativo de Bijou, pero te invita a descubrir un universo de innovación coctelera.
Dirección: México 174, Hipódromo Condesa
Horario: mar-sáb: 14-23 h, dom: 13-21 h.
IG: @rubibar_mx

Ojo de Noche

De día, Ojo de Agua conquista a sus visitantes con una vibra saludable. Pero al caer el sol, comienza la metamorfosis para revelar un speakeasy que cautiva con una carta de cocteles artesanales, clásicos y de autor, mientras un DJ aporta magia a la velada bajo las luces rojas que envuelven el lugar. Sin duda, el claro ejemplo de que lo natural y nocturno se conjugan en perfecta sintonía.
Dirección: Havre 67, Juárez
Horario: jue-sáb: 20-0 h.
IG: @ojo.de.noche

Magazzino

De día, un laboratorio gastronómico; de noche, un wine bar íntimo con alma italiana. Ofrece lo mejor de ambos mundos: tapeo creativo y una carta de vinos poco comunes, de gran calidad y seleccionados para acompañar cada plato. Dualidad al máximo en la terraza o en su exclusivo Chef’s Table para seis personas, solo con reservación, donde el omakase se convierte en una experiencia única y dinámica.
Dirección: Pachuca 51, Condesa
Horario: mié-dom: 19-0 h.
IG: @magazzinomx

Licorería

Este espacio íntimo ―dentro de Limantour― cuenta con los mejores licores del mundo, selección de los viajes y experiencias del equipo que ha puesto en alto a este lugar. La carta, que es variada, sorprende por su sabor, historia y lugares que representa, recordándonos cómo las licorerías juegan un papel en la preservación de las tradiciones. Además de clásicos de coctelería internacional, el menú de Licorería puede cambiar semanalmente. Su propuesta nos recuerda cómo aquí fueron pioneros en la propuesta coctelera de la capital.

Dirección: Álvaro Obregón 106, Roma Norte
IG: @limantourmx

¿Qué otros bares conoces en CDMX con una propuesta que fusiona experiencias?