Uno de los debates más relevantes que surgieron en la industria restaurantera con el confinamiento fue el papel de las aplicaciones de envío a domicilio y el cuestionamiento por sus altas comisiones. Ahora, gracias a una iniciativa privada de un grupo de restauranteros y con la ayuda de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac), tendremos una nueva opción de app de comida a domicilio en la CDMX que promete ser más barata y justa, tanto con los restauranteros como con los repartidores y los comensales.
Cómo y cuándo funcionará la nueva app de comida a domicilio en la CDMX
Se llama Tu guía dónde comprar y funciona como tal: una guía de restaurantes, cafés y fondas que ofrecen comida y bebida a domicilio en la Ciudad de México. A través de ella, los comensales podremos ver la oferta y los menús en línea, filtrados por ubicación, tipo de comida y precio.
Según nos adelantó José Eleazar Monroy, uno de los socios de esta nueva app de comida a domicilio en CDMX, los pedidos se harán directamente con los negocios, los pagos serán a través de un vinculador bancario, y las entregas se harán en motos eléctricas, a cargo de una empresa llamada Entregas Ecológicas –que comenzará operaciones en cuanto la app se active.
Tu guía dónde comprar será, inicialmente, una página de internet que publicita, promociona y vincula a los restaurantes con los comensales; después funcionará como intermediario para las entregas a domicilio de comida a través de Entregas Ecológicas. En su tercera etapa se convertirá en app, disponible para dispositivos Android y iOS, y finalmente integrará a negocios de otros giros –papelerías, tienditas, tlapalerías, etcétera. La primera etapa comenzará en noviembre de 2020.
Beneficios para comensales y restauranteros
“Tu guía dónde comprar nació de la necesidad de varios restauranteros de encontrar una mejor estrategia de entregas y venta a domicilio sin tener que generar tanto gasto para el restaurante ni aumentar los precios para los clientes —contó a Chilango José Eleazar Monroy—. La pandemia nos hizo ver que es imposible mantenerse con las comisiones tan altas que cobras las apps conocidas, como Uber Eats, Didi Food y Rappi (que son de entre 30 y 35 por ciento), simplemente no dejan una utilidad suficiente y, además, como le suben el precio a los productos, nos hacen quedar mal con la clientela”.
Por eso, el principal beneficio que tiene esta app es hacia el comensal, pues promete no elevar los precios. Además, las entregas estarán más controladas, pues los repartidores de Entregas Ecológicas solo trabajarán para Tu guía dónde comprar (a diferencia de las otras apps de entrega que permiten que sus repartidores trabajen para varias plataformas al mismo tiempo) y tendrán capacitaciones constantes.
Para el restaurante hay varios beneficios. Tu guía dónde comprar tendrá a gente capacitada todo el tiempo para mantener la app vigente y controlar que las operaciones se hagan eficientemente. Además, ofrecerá capacitaciones constantes a los restaurantes para que estos mantengan vigentes todos los protocolos de sanidad que exige el gobierno capitalino, les ayudarán a desarrollar sus menús en línea y con código QR y los asesorarán para mantener una mejor calidad en sus procesos de envío a domicilio.
¿Cuánto costará Tu guía dónde comprar?
Esta nueva app de comida a domicilio en la CDMX sí tendrá comisiones para los restaurantes. “Aún estamos por definirlas —asegura José—, pero estarán alrededor del 12 ó 15 por ciento, y seguro que serán mucho más bajas que las que ofrecen las otras apps de entrega”. Además, habrá una cuota anual de afiliación para el restaurante (también aún por definir), pero habrá descuentos y beneficios extra para los negocios afiliados a Canirac.
Para el comensal no habrá costo por usar la aplicación, lo único que pagará es el precio del envío, que será de $25 en los dos primeros kilómetros a la redonda del restaurante. El precio subirá según distancia.
Una de las industrias más golpeadas por la pandemia de covid-19 es la de la hospitalidad. Cuando inició el confinamiento en la ciudad –a mediados de marzo–, los restaurantes resintieron de inmediato el impacto de la falta de comensales y seis meses después siguen luchando por mantenerse, operando con aforo reducido y buscando maneras de hacer mejores y más baratas entregas a domicilio. Tu guía dónde comprar es una nueva opción para lograrlo. La app iniciará operaciones en las cinco demarcaciones donde se concentra el 60 por ciento de los restaurantes en la CDMX, es decir: Álvaro Obregón, Benito Juárez, Cuajimalpa, Cuauhtémoc y Miguel Hidalgo, a principios de noviembre de 2020.
