Este 12 de octubre, Ajoblanco tendrá un menú especial con los sabores de España y México en conmemoración del Día de la Hispanidad. Como parte de este destacan los montaditos de ensaladilla rusa con boquerones y el pulpo a la gallega; además, ese día la propuesta gastronómica estará acompañada por flamenco.
Este menú de fusión hispanomexicana estará a cargo del chef Pablo San Román, director del restaurante; y del chef mexicano Manuel Victoria.
Cabe destacar que el menú especial de Ajoblanco solo estará disponible el 12 de octubre y está pensado para compartir, así que te aconsejamos pedir de todo si vas con varios acompañantes, para que no te quedes con las ganas de probar algo. Esta es la lista de platillos que podrás degustar como parte de esta celebración de tradiciones compartidas:
- Montadito de ensaladilla rusa con boquerón
- Pan tomate con jamón serrano
- Croquetas de jamón serrano
- Pulpo a la gallega
- Tortilla de patatas
- Paella mixta
- Chipirones en su tinta
- Fideua de mariscos
- Pescado a las brasas
- Chuletón a la parrilla
- Tarta Santiago (postre)
Lugar: Ajoblanco (Pedregal 45, Lomas de Chapultepec IV Sección, Miguel Hidalgo, CDMX)
Fecha: Jueves 12 de octubre de 2023
Horario: Menú 13:00 a 23 horas; flamenco 19:00 a 21:00 horas.
Precio: El costo de los platillos del menú por el Día de la Hispanidad va de los $70 (entradas) a los $2,028 (chuletón a la parrilla).
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Más sobre Ajoblanco
Este restaurante es dirigido por Pablo San Román, chef originario del País Vasco que lleva 24 años en México, donde cuenta con el asador Ekilore, además de conducir Del quijote a tu cocina en Canal Once y estar a cargo de la asociación Las Tres Edades de la Gastronomía Mexicana.
Junto a Manuel Victoria, en Ajoblanco proponen lo mejor de la gastronomía española, creado con ingredientes ibéricos y productos locales, algunos cosechados en el huerto del restaurante para crear la mejor propuesta hispanomexicana. Una mención especial merece el espacio, cuyas terrazas te transportarán por un momento a ese remanso de paz en el que olvidas que estás en nuestra amada pero caótica CDMX.
Horarios: Martes a sábado, 13:00 a 23:00; domingo y lunes, 13:00 a 18:00 horas.
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