Su especialidad es la cocina de humo: brisket, costillas, barriga, hamburguesas, todo servido en cantidades muy generosas. Cáele a Ahumados Pelican.
Las hamburguesas de Ahumados Pelican, donde las porciones son tan vastas que te costará repetir, están hechas de pura costilla. Para encontrarlas hay que ir a una antigua bodega en la colonia Santa María la Ribera que ahora se ha convertido en un espacio para los amantes de lo ahumado.
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¿Qué puedo comer en Ahumados Pelican?
Esta exquisita propuesta de cocina al humo y al carbón es un proyecto fundado por dos amigos bajo un modelo de dark kitchen en diciembre de 2020. Su menú incluye entradas como la barriga coreana, a base de barriga ahumada con salsa de chiles fermentados, puerco ahumado, piezas de salchichas y guarniciones que van desde las clásicas papas a la francesa hasta costras de queso con cebolla.
Ahora que, si te cuesta mucho trabajo decidir qué ordenar, hay dos modalidades que te pueden funcionar en ese proceso: pedir la carne por kilo y para compartir; o degustar alguno de los sándwiches de la casa: está en del barriga de cerdo, costillas de 250 kg, de brisket importado y short rib.
¿Dónde queda la bodega secreta?
Este mágico lugar está en Santa María la Ribera y hay que hacer una reservación a través de la cuenta de Instagram del restaurante para apartar une mesa. De hecho, su primer local abrió en Aragón, para después trasladarse a una bodega más amplia. Sin duda, un plan para pasar en familia o con los amigos. Y sí, para los amantes de lo dulce, el local también cuenta con un menú de postres que no puedes desperdiciar.
¡Te retamos a terminarte todo!
Dónde: Jaime Torres Bodet 204, Sta María la Ribera, Cuauhtémoc, 06400 Ciudad de México.
Horarios: de jueves a domingo de 13:00 a 22:00
Costo promedio: $300 por persona.
