Nos lanzamos a probar esta delicia japonesa a nueve lugares de diferentes zonas de la ciudad. Te recomendamos los más ricos en tres rangos de precio.
1. TEPPAN GRILL ($$$$$)
Tendencia a la nouvelle cuisine. Rollos de fábula; el más popular, el Fire Roll, todo un campeón. Imperdible el Spicy Scallop Roll. Un toque de dieta con la suave ensalada con piel de salmón crujiente. Pide los chips de ajo. Puedes optar por las degustaciones (de $600 a $1,000 por persona). Postres bajos en calorías sin perder sabor.
2. DEIGO ($$$$)
Perfecto para impresionar a la suegra. Elegante y con platillos de delicado sabor. Prueba la clásica sopa Kashiwa Udon Menru, con un sabor distintivo. El rollo con piel de salmón crujiente, Shake Kawa Maki, o el Tako Sashimi. Muchos platillos sólo ahí ofertados: el Saba No Misoni, la macarela cocida en salsa de miso y jengibre encima, una chulada. Hay paquetes de $180 a domicilio.
3. KAZUMA ($$$$)
Notables rollos y una larga carta multifuncional para disfrutar. Busca los rollos de rib eye con espárragos, o el rollo serrano, o el Monchis Roll 2. El Tori Katsu de mariscos, una delicia (pollo relleno de róbalo y camarón). Intenta las jaibas rellenas. Cualquier brocheta es buena. Prueba el buffet de lunes a viernes de 13 a 18 horas, por $250 por persona.
4. MOMO SUSHI ($$$)
Pequeño pero sabroso. Imperdibles los rollos Virginia (con atún picante) o el West Virginia (con salmón picante). Mínimo dos rollos y una cerveza importada (la Kirin o la Sapporo). Gran entrada de Makimomo: notable mezcla de anguila y frutos rojos. Los sábados, rollos al 2×1. El sake es de la casa y el helado de té verde tempura, mágico.
Uxmal 533 esq. San Borja, Vértiz-Narvarte, 6583 4274, lun-sáb 12:30-22:30 h, dom 12:30-20 h, $ promedio: 550, tc: excepto Amex.
5. ASOCIACIÓN MÉXICO-JAPONESA ($$$)
Portento del sushi chilango. Sabores novedosos, incluso en platillos conocidos. El rollo Spicy Atún Especial, notable. Para sashimi, un chirashi: la macarela te conmoverá. Varios paquetes de sushi, el Matsu ($365) debería ser suficiente. En rollo delgado trata con el Kampio o el Ume Maki. En la barra, Melesio Martínez te llevará al paraíso culinario (japonés, of course).
Fujillama 144, Las Águilas, 5651 9382, mar-sáb 13-21 h, dom 13-18 h, $ promedio: 500, tc: todas.
6. Daikoku ($$)
Un clásico de la Condesa. Amplísima carta de rollos. El Barquito Moriawase con sashimi surtido y de buen tamaño, un sueño. Las empanadas Gyoza son una delicadeza. La sopa tori-ramen es generosa. Decenas de presentaciones para el arroz. El rollo de de mango, GEisha, el más recomendable. Los postres clásicos (el tempura de cajeta, grande).
Michoacán 25, Condesa, 5584 9419, lun-dom 12-22 h, $ promedio: 350, tc: todas.
7. SUSHI SAKURA ($)
Pequeño pero cumplidor. Varios paquetes “para llevar” de $110. Buen Tepanyaki de pollo. Rico el Baby Squid, picosito. El Yakitori de pulpo con cebolla tiene lo suyo. El Nevado Roll y el rollo Cuauhtemiño podrían ser suficientes. Peculiar y buena consistencia del wasabe. Pide la piel del salmón hecha chicharrón, aunque no venga en la carta.
Carlota Armero 177, CTM Culhuacán, 5632 8308, lun-dom 12:30-21 h, $ promedio: 120, tc: excepto Amex.
8. SUSHI RYÜ ($)
Buenos paquetes de $75, el de pechuga maki muy bien. Todos incluyen yakimeshi, ensalada, kusiage y refresco. Rollos notables, el Oshirikari muy bueno; el Arcoiris (7 ingredientes y mucho queso Philadelphia), justificadamente populares. Buenos empanizados. El días con sol, imposible más fresco.
Puesto metálico en la esquina de Orizaba y Colima, Roma, 553976 5122, lun-dom 10-22 h, $ promedio: 90, sólo efectivo.
9. SUSHI DASHII ($)
Perfecto para comida familiar. Paquetes de $66 a $119. Todos los días rollos al 3×2 (busca el Unagui especial con anguila de río por fuera). Variedad de fideos caldosos: básico pero campeón, el Nabeyaki Udon. Intenta el sashimi con fideo transparente: muy fresco el SSunomono mixto. El arroz en su punto, cualquier Gohan lo atestiguará.
Av. Universidad 441, Del Valle, 6794 9451, lun-dom 13-22 h, $ promedio: 150, tc: excepto Amex.
¿Se te antojó un rollito?
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