Ahora que estamosiniciando el mes patrio y algunos dicen que tienen poco que celebrar, decidimos hacer una pequeña lista con algunas cosas quetal vez no sabias –o que si sabias pero ya habías olvidado– que sonenteramente mexicanas. Y no es que seamos chauvinistas, pero a nosotros sí nos gusta ser chilangos, y encima de todo mexicanos, por estas y otras cosas. Cómo no.
Tequila
La bebida alcohólica del pais por excelencia. Esta bebida espirituosa es originaria del lugar que llevasu nombre: Tequila, en el estado de Jalisco (por cierto, cuando puedan dense una vuelta en el tren que sale de Guadalajara para allá).
Margarita
Uno de los cocteles másfamosos en todo el mundo, LaMargarita –con tequila, por supuesto–, la inventó Abraham Martínez quien era cantinero del Tommy´s Place en Ciudad Juarez. Dicen que es un afrodisiaco que sólo hace efecto en las gringas ¿será?
Chocolate
Uno de los ingredientesde cocina más utilizado a nivel mundial –ademástiene el plus: aparte de saber rico, este sí es afrodisíaco–. Además, es tan bueno que puede combatir hasta una depresión.
Maíz
Es el ingrediente base de la comida mexicana, y el cereal de mayorproducción en el mundo entero. Ah, y ahora ya hasta se hace combustible con él. Con razón los mexicanos siempre tenemos mucha energía.
Ensalada César
La ensalada más famosa entodo el mundo fue inventada en el restaurante Caesar’s Palace en Tijuana, por el inmigranteitaliano César Cardini.
Xoloitzcuintle
Además de ser el perrofavorito de Frida Kahlo, éste canino era considerado porlos aztecas un animal sagrado que les había sido regalado por el dios Xólotl.
Chihuahua o Chihuahueño
Aunque hay algunos fanáticosdespistados, pricipalmente de Paris Hilton (¿qué otra cosa podíamos esperar de ellos?) que piensanque es originario de USA, este perrito es el estado norteño deChihuahua. Sí’iñor.
Vainilla
La vainilla se utilizacomo ingrediente en la elaboración de distintos productos, desde alimenticios hastaen la perfumería. Y sí, es de por acá.
Tortilla
El ingrediente principalde los tacos. Hay estudios arqueológicos que demuestran quela tortilla se consumía desde el año 1500 A.C.
tambienes mexicano, hay estudios arquerologicos que demuestMezcal
La bebida espirituosahermana del tequila e hija del pulque –hay mezcales de hasta 60 grados dealcohol, incluso hay algunos de hasta más. Está de moda por acá y nadie dudaba de su origen ¿o sí?
Ajolote
Así como lo ven, estepequeño animalito es sujeto de muchas investigaciones médicas a nivel mundial, que estudian las propiedades que tiene para regenerar partes de su cuerpo. Además sospechamos que los de ‘Cómo entrenar a tu Dragón’ se inspiraron en uno para su protagonista.
Mole
La salsita que unas veceses picosa y otras veces dulce pero siempre igual de sabrosa y que acompaña a una infinidadde platillos. Sí ya sabemos que algunos les causa agruras, pero ¿de dónde creen que salió la típica ‘hay dolor, ya me volviste a dar’?
Mariachi
El conjunto musicalmexicano que es el más famoso y reconocido en todo el mundo, tanto que hasta existeun congreso mundial de mariachis donde participan desde mariachis mexicanoshasta japoneses. Si algún día nos invades los extraterrestres, es de las pocas costumbres terrícolas que adoptarán.
Televisión a color
En 1940 el inventormexicano Guillermo González Camarena, inventó unsistema con el que se podía transmitir en color las imágenes de la podia no n on de la computadora fue inventada n lista con algunas cosas queson enteramente mexicanastelevisión, y en 1960 volvió a patentar suinvento con algunas mejoras.De ahí la calle de Santa Fe.
Mousepad
La almohadilla queutilizamos para el ratón de la computadora fue inventada en 1979 por el mexicanoArmando M. Fernández.
Palomitas de maíz
Aunque no lo crean, las palomitas de maízya habían sido inventadas por los aztecas desde antes de la llegada de los españoles alcontinente americano.Obvio no les echaban kilos de sal como en el cine.
Pulque
La bebida alcohólica más tradicional,populachera y la que más propiedades alimenticias tiene de todo el país. Dicen que le falta un gramo para ser bistec.
Tacos
Sin importan de que sean: carnitas,barbacoa, bisteck, gobernador, placeros, etc. Los tacos son un indispensable enla comida mexicana y por supuesto en la chilanga.
Tacos al pastor
Los tacos chilangos por excelencia y quenadie absolutamente nadie puede venir al D.F. e irse sin probarlos.
Aguacate
Este manjar se originó en México (aunque también los vecinos guatemaltecos tienen el suyo). De él surgió otra mexicanísima aportación, el guacamole por el cual en algunos países se pagan cantidades de dinero que no sabemos si nos dan risa o nos dan pena. Ah, por cierto, ¿sabían que aguacate significa ‘testículo’ en náhuatl? Nomás para que no los agarren desprevenidos.