Los feligreses de esta catedral del pozole estilo Tixtla, Guerrero, vienen a postrarse ante un plato chico, mediano o grande del exquisito caldo blanco con su consabido maíz en grano. Puede ser de lengua, oreja, cuerito o trompa. O…
Un buen caldo siempre nos remite a la infancia y la calidez, y aquí los hacen excelentes. Caldos Castro tiene más de cuatro décadas consintiendo a sus clientes con este elíxir con sabores de antaño, pero eso sí muy…
Elegancia, tranquilidad y una cantante de ópera ambientando una velada esplendorosa mientras degustas el delicado, pero sublime caviar: esto es todo lo que no vas a encontrarte en La Valenciana pero, ¿a quién le importa? Aquí seguro sales bien…
El menú de este pionero en la ciudad tiene opciones para no gastar de más, con platos como el tonkatsu y el sakana furai, filetes empanizados con panko y servidos con ensalada. Hay caldos rebosantes como el chashu ramen,…
Abrazos al paladar son básicamente los que regalan Lonches Bravos. Una tortería muy coqueta, donde se complican la existencia con preparaciones laboriosas, pero despachan rápido y todo es muy sabroso. El proyecto es Bernardo Bukantz, Luis Serdio y Rodrigo…
Pareciera que los amantes de los antojitos siempre tienen lugares de reserva para poder complacer su capricho: puestos en la calle, una sección especial de “antojitos” en casi todos los menús, restaurantes finos especializados y restaurantes populares también especializados….
Mucha gente superficial y sin fe cree que lo importante de la Navidad son los regalos, pero todos sabemos que en realidad esta hermosa época se trata de algo mucho más profundo: comer pavo. Si eres de los que…
Julien de Bellaigue ha sumado su experiencia y sus vivencias gastronómicas en Francia y México en este restaurante en pleno corazón de la Condesa, que resalta por su fachada azul, sillas amarillas y aroma a mantequilla. La mejor hora…
Este pequeño local en Coyoacán es un espacio dedicado a las recetas de los Flores Aceves. Se trata de una familia de buen diente que siempre ha puesto esmero en cocinar rico y compartirlo. Sazón casero resumido en lo…
Para abrir boca, lo mejor es pedir varios platillos al centro. Por ejemplo, unas tostaditas de jaiba finamente desmenuzada. Es, al parecer, el saborcito ácido que le da el pico de gallo lo que crea la adicción por estas…
