La línea del tiempo de nuestras memorias está trazada a partir de esos picos que marcan un antes y un después en el trayecto. Son tachuelas que van clavadas en el corcho donde plasmamos la trama de nuestras vidas….
Por ahí de 2011, leí una nota con un tono alarmista chaquetero que denunciaba a un conocido cocinero mexicano que había servido marihuana en una cena privada. Al parecer se trataba de un bocadillo con el que iniciaba un…
“Si usted es de los que piensan que la gastronomía nada tiene que ver con la salvación de las almas, ahora mismo le sugiero ahorrarse la lectura de las páginas que siguen”. Encontré esta advertencia en las primeras páginas…
Diciembre es época de corte de caja. Esos días en los que ajustamos el retrovisor para echar un vistazo a lo que sucedió en los 12 meses que huyeron sin mencionar a dónde. Por estas fechas también, los seres…
No hace mucho compartí la mesa con un buen amigo y dos chicas extranjeras, una gringa y una española, que me citaron para hablar específicamente de un tema: los tacos. Todo bien. Fue una plática muy enriquecedora por el…
Jueves. 2:32 pm. La fila todavía no es tan violenta como en otras ocasiones, pero no tarda. A tres turnos, se encuentran cinco albañiles, de entre 27 y 35 años, que trabajan en una obra cercana, en la colonia…
En el aeropuerto de regreso de un festival de comida organizado por la revista Bon Appetit, comí hamburguesas, ramen y las rebanadas de pizza que exigía la deshora. Además, me bebí cada Tom Collins del estado de Nevada. Y…
Aunque por años hayan tratado de convencernos de ello, la comida afrodisiaca no existe; no es más que una manera quimérica de adjudicarle a la diosa griega del amor una serie de efectos que tiene la comida sobre el…
Eleazar Ángeles y Somsri Raksamran –Ana, para los cuates– se conocieron en el hotel Banyan Tree de Acapulco, cuando ambos tenían labores específicas en Saffron, el restaurante tailandés. Años más tarde, ya casados, viajaron a la Ciudad de México…
Después de su paso por Rokai –y de elevar el estándar en cuanto a barras de sushi en la ciudad–, el chef Hiroshi Kawahito llevó la batuta de un restaurante mucho más grande y con una propuesta a la…
