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Primero, las compras 1. Compra poquito: Como todas las buenas cosas de la vida, el café tiene una fecha de caducidad. Por eso debes tener disponible sólo el que te vayas a tomar en una semana 2. Compra en grano:…
Prensas de tortillas, molinillos, ollas de barro y comales son algunos utensilios propios de la gastronomía mexicana. La información sobre cómo y por qué se usan para manipular ingredientes importantisímos como el maíz forma parte de la nueva aplicación…
En estos restaurantes hay varios aspectos en común: puedes encontrar una mezcla de platillos picantes y suaves, con pollo, cordero y vegetales y lassi, una bebida de yogurt que ayudará a tu estómago sin interferir con el sabor de…
La variedad de tamales y las combinaciones que los componen es tan extensa en México que es imposible definir si este platillo se trata de una entrada, una guarnición, un plato principal o un postre. El chef Gerardo Vázquez…
Reserva tus fines de semana para realizar alguna de estas actividades artístico/culturales/altruistas/gastronómicas. Tour gastronómico La empresa Mexico Food Tours ofrece un recorrido gastronómico en Polanco. Durante dos horas y media (o tres) tu amigo turista podrá dar la vuelta…
En las heladerías especializadas en yogurt helado parte de la responsabilidad recae en tus manos: tú eres el responsable de mezclar sabores. Y esto, la verdad sea dicha, no siempre tiene los mejores resultados. Para evitar una decepción aquí…
Los dumplings son esos bocadillos cantoneses que se sirven, originalmente, para acompañar el té. Las gyozas son una suerte de empanadas rellenas que pides como entrada. En nuestra ciudad puedes encontrar ambos en restaurantes chinos y japoneses. Aunque no hay…
A principios de este año el suplemento cultural de El País Semanal publicó un artículo sobre las últimas cenas de varios cocineros de Melanie Dunea (autora de The last supper). La introducción era de Ferran Adrià, que se enfrentó…
