¿Dónde está? En Orizaba, al interior del nuevo lugar de moda: El Brick ¿Qué tiene de francés muy francés? El decorado, el menú (inclinado a la cocina del mar pero con algunas opciones de carnes rojas). Una de sus…
¿Dónde está? En el centro de Polanco (que siempre está lleno en fines de semana) y Santa Fe. ¿Qué tiene de francés muy francés? Mucho. Le Bouchon es de los restaurantes en México que ha buscado no perder…
¿Dónde está? En Avenida de la Paz, en la Plaza. Una ubicación que le ha dado un gran plus. Una vez que andas por el barrio, te lo advertimos, resulta difícil salir de ahí. ¿Qué tiene de francés muy…
Primero fueron los restaurantes de manteles largos (esos en los que el mesero llegaba a hablarte de intimidantes platillos franceses de corte clásico). Luego el concepto de "bistrot" prolifero en la ciudad como si fuera lo único en…
Si quieres de verdad ser un pro, debes tener está batidora. Un aparatito que desde 1919 hace maravillas en cocinas caseras y profesionales. Hay que tenerla porque es una máquina todo en uno: corta, bate y suponemos que en…
Aunque no es una costumbre del todo arraigada en México. Los blogs de foodies alrededor del mundo han creado una comunidad. Experiencias, viajes, diarios, recetarios, todos se inclinan por la pasión que los une: la comida. Algunos ejemplos para…
Aunque a la hora de la hora confíes más en tu sazón y cambies las cantidades, hay que tener por lo menos uno. Te recomendamos (aunque Meryl Streep no se llevó el Oscar) el libro de Julia Child Mastering…
Si ya compraste las copas, el paso evidente es utilizarlas. Y para eso, hay que tomarse el tiempo e invertirle a la cava. No colecciones verticales, necesariamente. Puedes surtirla con vinos que sepas que vas a beber en un…
Te levantas todas las mañanas y en automático enciendes la cafetera. El día no comienza (o no comienza bien) hasta que tienes en mano una taza de café. Todos los glotones lo saben: es tan importante la calidad…
La cuestión del tipo de copa y el vino, va más allá de la cuestión estética. Tomar un vino (o catarlo) en una copa adecuada puede transformar por completo la experiencia. Importa tanto el material, como la forma (son…
