Eso de extender la sobremesa del desayuno hasta la comida (tomando en cuenta que el desayuno dominical chilango puede empezar a las doce) es, en casos como el 10 de mayo, la forma perfecta de matar dos pájaros de…
Primer paso: Otra vez a la alacena. Necesitas tres vasos. Uno con un poco de leche, otro con un poco de agua y el último con un poco de jugo de naranja (natural, de preferencia porque el de tetrapack…
Vamos a poner como caso estándar un vino. Toma la copa y observa sobre una superficie blanca el color del vino. Puede ser color teja, rubí, violeta, verdoso (si es blanco). Toma la copa y huele: haz uso de…
La imagen de una persona acercándose una copa a la nariz (de cualquier tipo de bebida) intentando encontrar el "bouqué" es la primera que se nos viene a la mente cuando alguien menciona la palabra cata. También viene acompañada…
Primer paso: Si tienes la alacena vacía este ejercicio tal vez no sea tan productivo. Pero prueba con lo que tienes a la mano. Coloca en diferentes platos un trozo de chocolate, una rajita de canela, un poco de…
A los que te dicen que: -Primero se huele el corcho (el corcho huele a corcho). -Tomes una copa de vino por la "copa", es mejor si la tomas por el tallo. – El vino blanco es sólo para…
Primer y único paso: Elimina de tu cabeza los regaños de tu mamá, diciéndote que no hagas ruidos en la mesa. Prueba sorber el agua, el jugo, la leche, el vino, el café, el té. Presta atención a los…
Porque siempre queremos que la pases bien, para este fin de semana el restaurante Yaax se puso coqueto. Si eres lector de Chilango.com (abajo te decimos que hacer para demostrarlo), tendrás un descuento del 10% en el total de…
Gerard Dupont es todo un personaje. Para empezar es el actual presidente de la Academia Culinaria de Francia y aunque su procedencia es francesa, el chef pasó parte de su tiempo en la ciudad de México a cargo del…
¿Dónde? En Canneo, el mero ajo de la Condesa: Michoacán 126 ¿Qué es lo rico? Los martinis. Los preparan con mezcal y con pulpa fresca de frutas. Como toque original, les ponen una paleta en lugar de agitador; son…
