Este 30 de septiembre Chilango y Nación Gastronómica te invitan a su taller "Cocina y Cata" Para ser uno de los ganadores sólo sigue los siguientes pasos: -Registrate en nuestro sitio. -Síguenos en twitter @gourmetchilango -Comenta aquí, cuál es…
Literalmente es un librote que tiene muchísima información sobre la historia del vino en cada país y región, sobre el proceso de elaboración (tintos, blancos, kosher, dulces), sobre el método de cata, sobre la decantación, sobre las uvas que…
Este libro es recomendable si se quiere saber un poco más sobre los varietales en el vino. Tiene una breve historia de la vid y sus orígenes. En otras secciones el libro habla del ciclo de la vid, sus…
Jancis Robinson, afamada autora de este libro, escribe para "The Financial Times", es editora de "Oxford Companion to Wine" y co-autora de "The World Atlas of Wine". También ha aparecido enWine Library TV con Gary Vaynerchuck. Este libro es…
Si esta es la primera vez que te tropiezas con esta "columna" semanal dedicada (principalmente) al vino, te recomendamos checar aquí algunas de nuestras recomendaciones… ahora vamos a romper un poco con la costumbre para hablar no de vinos,…
Emile Peynaud es una eminencia en el mundo del vino… considerado como uno de los padres de la enología moderna, Peynaud dedicó su vida al vino y en el camino revolucionó por completo la manera de hacerlo. En éste…
Es la versión más amigable que existe. Una taza de chocolate caliente bajo las cobijas es (a veces) todo lo que se necesita para pasarla bien. Además es un capricho muy fácil de cumplir, porque cualquiera puede hacer el…
La forma más sublime que adopta el chocolate y la que más se presta a combinaciones es ésta. Los bombones (que no tienen nada que ver con los que se queman en las fogatas) son de chocolate macizo y…
Aunque aquí ya interviene la mezcla de distintos ingredientes, hay pasteles de chocolate creados para que el cacao se luzca. Ejemplo: mezclas de chocolate amargo con chocolate blanco bañado en chocolate almendrado o cosas por el estilo. Para el…
Ya en un par de ocasiones hemos hablado de los vinos de Black Swan, y una vez más lo haremos ya que es casi obligado comprar uno cuando vayas a Superama; su precio regular ronda los $150 pero a…
