Desde hace ocho años, Chilaquil del Valle se ha mantenido en el top de tops de los chilaquileros chilangos. ¿Por qué tan rifados? Con sus ocho salsas, diferentes totopos, montón de proteínas y, de pilón, sus espectaculares malteadas, este…
Por fortuna para los vegetarianos y veganos –y para los omnívoros que apreciamos la comida rica, sea de la corriente que sea–, cada vez hay más cocineros comprometidos con la innovación en la cocina libre de productos de origen…
Desde hace casi cincuenta años, el aroma potente a hígado de res, encebollado y bien fritito al comal, antoja a los chilangos que transitan la colonia Nonoalco, a una cuadra de Metro San Antonio, donde está un modesto changarro…
Hay varias maneras de definir cuáles son los mejores vinos mexicanos. Una de las más confiables es el Concurso Mundial de Bruselas, uno de los certámenes de vinos y espirituosos más reconocidos y mejor reputados en el mundo. La…
Aunque no la inventamos aquí, la tostada de aguacate (avocado toast) es uno de los platillos más populares, de momento, en la Ciudad de México. Ya lleva rato en los menús de cafeterías y restaurantes y no nos hemos…
Demos gracias por el pan de muerto y porque cada vez hay más y novedosas versiones. ¡Demos gracias por la creatividad panadera! Gracias a ella han surgido maravillas, como la famosa manteconcha o el pan de muerto relleno de…
No todos los trompos son al pastor (es decir: de carne de cerdo marinada en achiote y especias). Los hay también de arrachera (en la taquería Los Parados) y ahora también de sirloin, uno de los cortes más suaves,…
Taberna Calacas es el bar al que vas por una cerveza artesanal en fachas una tarde de sábado con tu perro (¡es pet friendly!) y te atienden los dueños. Ellos te recomiendan qué cerveza pedir según tu gusto (tienen…
En Ciudad de México “mollete” significa la mitad de un bolillo o telera untada con mantequilla, frijolitos refritos y un montón de queso gratinado que se come con su pico de gallo y, en algunos casos, tocino, jamón, chilaquiles…
Si hablamos de chiles en nogada hay que irnos hasta Puebla. En específico hasta el Mural de los Poblanos, uno de los restaurantes más famosos del estado por su ardua labor en conservar y compartir las barrocas, tradicionales y…
