Además de ser el chef de las cafeterías Azul y Oro y delrestaurante Azul Condesa, Ricardo es todo un intelectual en el ámbitogastronómico. Se ha dedicado a promover e investigar, a profundidad, lacomida mexicana y sus raíces, además de…
Los frijoles charros son el aperitivo taquero porexcelencia. Es extraño, dado que un plato de estos suaves negritos trae:chicharrón, tocino, chorizo, jamón, y por si fuera poco, a veces, hastacerveza. Un tazón es una comida completa, un plato fuerte…
Siempre y cuando no crezcan en nuestros pies, los hongos sonuna delicia. Los amamos ya sea por su textura carnosa y firme, que rechina alhacer contacto con los dientes; por su aroma, sutil pero perfumado; por sunobleza de sabor,…
La cocina nipona de este restaurante se distingue por ser de gusto (y precios) accesibles, una caracteristica que la aleja de lo estrictamente tradicional y la acerca a las tropicalizaciones como los makis con mango y aguacate que, la…
El cheesecake ha sido unfavorito de todos desde la antigua Grecia, donde un renombrado físico llamadoAegimus escribió todo un tratado sobre el arte de hacer cheesecake. La obsesiónpor este pastelillo ha perdurado hasta ahora y todavía no logramos descifrarpor…
Agarren una torta y póngansea bailar. Georgie Dann: "Labarbacoa" Que ricos los chorizosparrilleros.(todos) LOS CHORIZOSPARRILEROS.Que ricas las salchichas ala brasa.(todos) LAS SALCHICHAS ALA BRASA.Que buenas las chuletas decordero.(todos) LAS CHULETAS DECORDERO.Que bueno es este vino degarrafa.(todos) ESTE VINO…
La Zona Rosa es –en definitiva– una de las zonas con máspersonalidad de la ciudad: es auténtica y exótica (bueno, más que exótica,estrafalaria) . Esto se debe en gran medida a la comunidad coreana que allí seconcentra. Tanto así…
Cuando viste a aquel lindo lechoncito en tu plato yestuviste a punto de hundir tu tenedor en su tierna carne, una voz familiarsurgió en tu cabeza "No me comas Lisa, dijiste que me querías". Desde entoncesdecidiste no volver a…
para cubrir nuestras necesidades y cumplir nuestros caprichos, suelenver el futbol los domingos mientras preparan unas deliciosas carnes en elasador, suelen creer que todavía están en onda, pero la verdad es quegeneralmente no lo están. Por esto y más,…
Humeantes panes recién hechos de diversos granos,panqués frescos de productos de temporada, quesos apestosos y añejos con sushoyuelos característicos, mermeladas exóticas que contienen piezas enteras defruta, aceites de todo tipo contenidos en hogareños recipientes artesanales ytodos estos productos de…
