DUPLICADO LA PULQUERIA Expendio de pulques finos

1 of 3

Si caminas sobre Insurgentes, entre las calles de Durango y Colima te encontrarás un lugar frente al que seguramente has pasado ya varias veces en auto. Una vez que llegas entiendes por qué en esa cuadra siempre hay gente afuera: te encuentras en ‘La Pulcata’. Se trata de una pulquería multifacética con tres grandes pisos que albergan ambientes únicos pero cortados con la misma tijera; está hecha para disfrutar y para irte a encontrar o hacer nuevos amigos. El primer piso es una combinación entre cantina y pista de baile: la gente abarrota el lugar con muchas risas, mesas llenísimas y una barra al tope; todos bajo el son de la música puesta por algún DJ invitado que pone a todos a sacar brillo con beats cumbiancheros-electrónicos o con alguna mezcla pegajosa.

Si te vas al segundo piso, puedes ver todo lo que sucede en la pista de baile y la barra y te esperan unas mesas largas para compartir, aquí puedes platicar un poco más y el espacio es más amplio; una segunda barra te quita la pereza de ir abajo por tu trago y los meseros siempre están al pendiente para rellenar tu lata de pulque, mezcal o lo que hayas pedido. El piso de hasta arriba es el más tranquilo e intelectual, aquí la gente está sentada y rodeada siempre por muestras temporales de fotografías o pinturas que les sazonan la plática y la compañía y, aunque suena alejado de todo lo demás, para nada se desintegra del ambiente de todo el local.

Además de la cultura y la música nos llega la especialidad de este lugar: el pulque. Encomendados a mantener el gusto por la bebida milenaria de nuestro país, ‘La Pulcata’ Insurgentes tiene curados a un excelente precio, entre $20 y $40 pesos por medio litro o litro, respectivamente y, por supuesto, con sabores espectaculares como fruta de la pasión, piña, avena, apio, guayaba, entre muchos, muchos otros. El producto que te venden es de comercio justo, es fresco y de excelente calidad; si no te encanta el pulque y eres más de mezcal, también lo encontrarás a muy buen precio y con un sabor delicioso.

Las bebidas tradicionales están de moda pero si el tradicional eres tú y prefieres alcohol más comercial, aquí puedes encontrar el licor favorito con el que te preparas las cubas, hay de todo para todos. Hay una carta con antojitos mexicanos por si te da hambre pero el chiste aquí es irte a tomar un trago, en cuanto a los curados, las recomendaciones son el curado de apio (ojo porque vuela) y el de fruta de la pasión; encuentra tu favorito y forma parte del lugar que ya es referencia de pulque y cultura en la Colonia Roma. 

Facebook.com/pulqueriainsurgentes/timeline