¿En busca de inspiración para viajar a la costa oaxaqueña? En Huatulco, “La Cava Secreta”, protagonizada por inspiraciones mexicanas, quedará al descubierto del 23 al 25 de junio.
Este festival de vino del Secrets Huatulco conjuga el arte vinícola con la alta gastronomía de México para deleite de viajeros y visitantes locales a través de degustaciones, seminarios y cenas maridaje gourmet.
Participarán las casas vinícolas Madera 5, Casa Emiliana, Sierra Vita y Cava Córdova, entre otras provenientes la mayoría de Baja California.
Catas, conferencias, maridaje y más
“En tres días se llevan a cabo catas y conferencias impartidas por invitados especiales, quienes comparten sus conocimientos sobre las uvas que se cultivan en México. Así como los secretos de la industria vinícola de Baja California, así como las nuevas tendencias y nuevos productos.
“Y durante las noches hay cenas maridaje con platillos especiales creados por importantes chefs. Acompañados con vinos del Valle de Guadalupe”, comenta Angélica Angón, gerente de Secrets y Dreams Huatulco Resort & Spa.
En “La Cava Secreta”, por mencionar algunos, estarán presentes Pedro Poncelis Brambila, propietario de Vinos de Poncelis de Baja California y quien está considerado uno de los mejores sommeliers a nivel internacional. Compartirá en una charla “56 años en el maravilloso mundo del vino”.
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Fernando Farías, director de Cava Córdoba, hablará de “El vino naranja, proceso y particularidades”. Asimismo, Daniel Sánchez, wine maker de vinícola Hacienda Guadalupe, se encargará de guiar catas y talleres.
Por su parte, los chefs Ernesto Rocha, Olga Cabrera y Carlos Ramírez Rouré, se encargarán de las cenas maridaje de hasta cinco tiempos. Asimismo, estarán amenizadas con los acordes del arpista Gabriel Perlestain.
Tras los años de pandemia, se prevé que esta octava edición de “La Cava Secreta” adquiera más seguidores mientras enriquece el tiempo de playa de los viajeros nacionales e internacionales.
Además, ante el reciente paso del huracán Agatha por la costa oaxaqueña, cualquier plan viajero permite ayudar a que la economía local logre recuperarse más rápido.
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