Probar tus bebidas tradicionales mexicanas en la CDMX nunca había sido tan refrescante. Con esta guía de lugares en donde beber estas delicias te vas a quedar sin sed. Desde un atolito hasta un pulquito, la ciudad monstruo tiene toda la carta de bebidas tradicionales mexicanas a tu disposición. Date un pulmón con esta lista de lugares en donde quitarte la sed con bebidas tradicionales mexicanas en CDMX.
Sabías que… Una bebida tradicional mexicana puede agruparse en destilados y bebidas alcohólicas, aguas frescas, preparados con maíz o cacao, bebidas ceremoniales, ponches y atoles.
Conoce más de cómo catar mezcal con esta mini guía
Atole
La palabra “atole” proviene del náhuatl atolli que significa “aguado”. Está formada por los vocablos atl (agua) y olli (líquido viscoso). Es una bebida caliente de origen prehispánico hecha a base de maíz molido y agua. Los atoles más tradicionales son el champurrado, arroz, guayaba, pepita, pinole y amaranto.
Sabemos que el atole chilango por excelencia es el champurrado. ¿Sabías que lo preparan desde los tiempos del imperio mexica? Siempre con los mismos ingredientes: maíz, cacao y agua. ¿Pero qué tal tomarte un atole de pulque también? Aunque guarda espacio también para un tamal, porque donde hay atole seguro hay vaporcitos también.
En estos lugares puedes encontrar diversos atoles chilangos:
La flor Atoles y Tamales
De Neza para el mundo, no dejes de tomarte un atolito de Mazapán, Maíz Azul, Piña, Galleta, Tejocote y Jamaica. ¡Échate el atole negro especial de ceniza!
Dónde: C. Ote. 5, Reforma B, Nezahualcóyotl (Al interior del Mercado Reforma B)
FB: La flor Atoles y tamales sucursal mercado reforma
Tamales y Atoles Emporio
No dejes de probar los atoles de nuez, fresa, cajeta, rompope, capuchino, licor de café, piña colada, grosella, coco, moka y guayaba. Y eso sí, deja espacio para un tamal de dulce con cajeta.
Dónde: Manuel María Contreras 18A, San Rafael, Alcaldía Cuahtémoc, CDMX
Horario: Lun-Sáb 8 am a 9 pm; Dom 8 am 6 pm
Atole y Tamales Betty’s
¡El atole de pinole con chocolate está uff! Para qué probar sólo uno si puedes probar dos sabores al mismo tiempo. ¿O qué tal un atole blanco o de nuez?
Dónde: Rossini 73, Ex Hipódromo de Peralvillo, Cuauhtémoc, CDMX
Horario: Lun-Dom 7 am a 11 pm
Aprende más de estos refranes relacionados con la palabra “atole”
Pulque
El pulque es una de las bebidas tradicionales mexicanas en CDMX de mayor linaje. Este néctar de los dioses lleva siglos alimentándonos y dándonos de beber. Es quizá una de las bebidas más ancestrales que tenemos en México. Cuenta la leyenda que puedes mantenerte sentado bebiendo pulque por horas, pero ¡aguas al momento de levantarte! Todo te dará vueltas después de haberte echado un par de pulmones.
El origen de esta bebida es ancestral y ceremonioso pues se remonta antes del año 200 d. C. Ometochtli se celebraba varias veces al año en el imperio mexica. En este día se honraba a las deidades con pulque. Personas adultas e infancias lo bebían hasta quedar embriagados por su ácida y blanca miel. La edad no era pretexto para disfrutar de una de las bebidas tradicionales mexicanas favoritas en CDMX.
En estos lugares puedes encontrar pulquitos chilangos:
Los Chupamirtos
Enclavada en pleno barrio de La Meche si te tomas uno de estos pulques seguro te toca alacrán. En una de esas hasta te toca un chupamirto. Aquí sirven pulque del bueno. De San Isidro, Nanacamilpa al corazón de La Merced.
Dónde: General Anaya 40, La Merced, Centro Histórico, CDMX
Horario: Lun- Dom 1 pm a 9 pm
Voy de pasada
Buen pulque, buenos curados, baños limpios y rocola variada. ¿Qué más puedes pedir? Tómate uno de avena, apio, guayaba, piña, cajeta, zarzamora, mamey o arándano. Aquí te sirven botanita de ensalada de nopales, patitas de pollo y hasta unas buenas tortugas.
Dónde: Blvd. Adolfo López Mateos 123, Progreso Tizapán, Álvaro Obregón, CDMX
Horario: Lun-Vie 11:30 am a 8 pm
Las Duelistas
Esta pulquería tiene un lugar especial en los corazones chilangos pulqueros. Tradicional, chiquita y bonita. Aquí todo el mundo es bandita. Lo mejor de Las Duelistas es su pulque de betabel escarchado con chile piquín.
Dónde: Aranda 28, Colonia Centro, Centro, Cuauhtémoc, CDMX
Horario: Lun-Sáb 10 am a 9 pm
!0 datos que tienes que saber del pulque
Tepache
El origen de la palabra ‘tepache’ proviene del náhuatl “tépiatl” que significa “bebida de maíz” o de “tepachoa” que se refiere a ser molido o martajado con una piedra. Maíz, agua y especias aromáticas eran los ingredientes con los que lo preparaban en tiempos ancestrales.
El tepache es una bebida fermentada ligeramente embriagante. ¡Y se sirve bin frío! En la antigüedad se le pudo haber traducido como “bebida de maíz martajado”. Actualmente su versión más popular es el de piña con manzana y a veces naranja.
En estos lugares puedes encontrar tepache chilango original:
El Oasis
¡El oasis del tepache está en el corazón de la colonia Doctores! Desde hace 62 años aquí sirven una tradición líquida color ámbar: Tepache 100% artesanal. También puedes ir al “Oasis 2” en el mismo mercado si tienes antojo de una gordita de chicharrón.
Dónde: Dr. Arce 45, colonia Doctores, Cuauhtémoc, CDMX (al interior del Mercado Hidalgo)
Horario: Todos los días del año 10 am a 6 pm
El Borrego Viudo
Dulcecito y ácido el tepache de esta taquería es el perfecto bajón para los taquitos de pastor, suadero y cabeza que te vas a comer. ¡Ni muy dulce ni muy ácido seguro te va a ayudar a hacer la digestión!
Dónde: Av. Revolución 241, colonia Tacubaya, CDMX.
Horario: Abierto las 24 horas del día todos los días del año
Las flautas de Don Lupe
Aquí se llega por rumor callejero. El tepache le va re bien a las flautas surtidas que podrás degustar. ¡Papa con queso y carne para el antojo! Las quesadillas le hacen buena competencia a las flautas y también jalan bien con un tepache bien frío.
Dónde: Av. Jalisco 1999 (justo debajo del puente peatonal), colonia Tacubaya, CDMX.
Horario: Lun-Dom 9 am a 9 pm
Lee más para saber del origen del tepache chilango
Pozol
En el sureste de México es muy común escuchar el pregonar “pozol con coco, pozol con cacao”. Este anuncio se escucha muy refrescante en los días extremadamente calurosos. Y es que el pozol es de esas bebidas tradicionales mexicanas que abundan poco en CDMX.
El pozol se prepara con maíz y cacao de forma artesanal. Además de fresco es una excelente fuente de energía, proteínas, fibra y calcio.
En estos lugares puedes encontrar pozol chilango del bueno:
Cafeleería
La clientela está feliz porque además de que el pozol está delicioso, la selección de libros es increíble. Aquí puedes venir a leer tu libro favorito o la selección de publicaciones de la casa. ¡Acompaña cada página con un pozol helado!
Dónde: Calz Taxqueña 1832-Local B, San Francisco Culhuacan de San Juan, Coyoacán, CDMX
Horario: Lun-Sáb 11 am a 9 pm
Entre nubes de café
Algo muy parecido al pozol es el tascalate y aquí lo puedes encontrar. Si tienes ganas de probar más bebidas tradicionales mexicanas en CDMX este cafecito tiene su encanto. Los ingredientes que utilizan son todos de primera calidad.
Dónde: Quintana Roo 68, Roma Sur, Cuauhtémoc, CDMX
Horario: Lun-Sáb 7 am 9:30 pm; Dom 9 am a 5 pm
Tejate y espumoso
Si aún no has probado el tejate, te estás perdiendo del suntuoso sabor refrescante a rosita de cacao, maíz y hueso de mamey raspadito, todo molido en metate. “Tejate” proviene del náhuatl “texatl” que se podría traducir como “agua enharinada o con harina”; se compone de textli-harina, y atl- agua.
Es común que en Oaxaca te encuentres a “las tejateras” seduciéndote para probar su dulce y espumoso tejate. El tejate forma parte de las bebidas tradicionales mexicans en CDMX para tomarlo y no dejarlo ir,. ¡Es simplemente delicioso!
En estos lugares puedes encontrar tejate oaxaqueño chilango:
Maíz de Cacao
Este es el oasis de la comida huasteca en CDMX. Pero también puedes echarte un pozol o un helado tejate. Memelas, gorditas y tlayudas para acompañar. Su especialidad es la sazón de la huasteca veracruzana pero se defienden muy bien con lo oaxaqueño y las bebidas tradicionales mexicanas.
Dónde: Córdoba 148, Roma Norte, Cuauhtémoc, CDMX
Horario: Lun-Sáb 08:30 am a 10 pm; Dom 08:30 am a 7 pm
Oaxaqueñísimo
Saborea y refréscate con el tejate servido en jícara con mucho hielo ¡Además todas las artesanías de la decoración del lugar están a la venta! Ni hablar del guacamole con chapulines y el chocolate de agua.
Dónde: Jesús Maria 42, Centro Histórico, CDMX.
Horario: 9 am a 8 pm.
Oaxacaquí
Date una tlayuda, una sopita de frijol de la abuela o hasta unos chapulines fritos con cebolla y orégano. ¡Prueba el tejate de la casa!
Dónde: Dr. Atl 205, Colonia Santa María La Ribera, CDMX.
Horario: 9 am a 6:30 pm.
FB: @oaxacaqui
¿Ya se te abrió la sed? No puedes dejar de ir a estos lugares si lo tuyo es probar bebidas tradicionales mexicanas en CDMX. Sabías que… aunque no está dentro del listado de bebidas tradicionales mexicanas, la bebida más consumida por la banda mexicana es la cerveza.
Según la encuesta “Consumo de bebidas alcohólicas en México”, el 75.7% de las personas que ingieren alcohol la prefieren, mientras que el tequila ocupa el segundo lugar. ¿Cuáles de las que sí son bebidas tradicionales mexicanas crees que se consumen más en CDMX?